综合汤圆

综合汤圆的做法
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食材用料:

南瓜汁150克
南瓜泥50克
100克
400克
黑糖50克
300克

菜谱做法:

  • 综合汤圆的做法图解1

    1.黑糖汤圆:
    糯米粉500克,加黑糖水350克,
    水和黑糖拌匀,黑糖水慢慢加,
    揉成粉团后,取七分之一煮熟后,
    (备一锅水煮熟)
    和原来的粉团揉至不黏手即可,
    这时粉团很黏,适量加糯米粉一起揉,
    徐徐加入,我用了50克,
    食谱糯米粉总量550克。

  • 综合汤圆的做法图解2

    2.1南瓜汤圆:
    糯米粉400克,加南瓜泥汁300克,
    (南瓜泥汁慢慢加)
    揉至成粉团,取七分之一煮熟后,
    和原来的粉团揉在至不黏手即可,
    这时粉团很黏,适量加糯米粉一起揉,
    徐徐加入,我用了30克,
    食谱糯米粉总量430克。

  • 综合汤圆的做法图解3

    3.2揉至不黏手,开始搓汤圆。

  • 综合汤圆的做法图解4

    4.1我是把水,南瓜汁,南瓜泥,
    装在量杯一起使用。
    南瓜削皮切块蒸熟后,把汁滤出来。

  • 综合汤圆的做法图解5

    5.2揉至不黏手,开始搓汤圆。

  • 综合汤圆的做法图解6

    6.南瓜汤圆:
    搓好汤圆,冰冷冻库10~15分,
    即可装袋保存。

  • 综合汤圆的做法图解7

    7.原味汤圆:
    糯米粉500克,水400克,
    揉粉团时,水量可分次加,
    揉好时(大约5分钟)
    取七分之一的量,
    另用一锅水煮熟粉团,
    煮熟后再和原来的粉团混揉成团,
    这时会很黏手,
    可再适量加糯米粉一起揉,
    揉至不黏手即可。
    我用50克。
    (食谱糯米粉总量550克)

  • 综合汤圆的做法图解8

    8.装袋冷冻保存。
    袋口封紧

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