什锦炒面

什锦炒面的做法
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健康功效:

猪肉:补肾、滋阴、益气
红萝卜:活血化瘀
荷兰豆:利水、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

油面400克
明虾6只
全蛋2个
红辣椒1支(可省略)
酱油(腌肉料)1大匙
米酒(腌肉料)1小匙
太白粉(腌肉料)1小匙
酱油(调味料)2大匙
砂糖(调味料)1/2小匙
蚝油(调味料)1大匙
盐(调味料)1/4小匙
白胡椒粉(调味料)少许
水(调味料)1/2杯

菜谱做法:

  • 什锦炒面的做法图解1

    1.将猪肉切丝后,用腌肉料抓匀,腌上10分钟备用

  • 什锦炒面的做法图解2

    2.将全蛋打散,倒入热锅中煎成蛋皮,再切成蛋丝备用

  • 什锦炒面的做法图解3

    3.明虾去虾壳,再剖背去泥肠;高丽菜切小片;红萝卜切细丝;荷兰豆去茎后斜切;葱切段;蒜头切末;红辣椒切小段

  • 什锦炒面的做法图解4

    4.将所有的调味料拌匀

  • 什锦炒面的做法图解5

    5.在炒锅内倒入少许的油,等油烧热后,放入蒜末爆香,再放入肉丝和明虾炒熟后盛出

  • 什锦炒面的做法图解6

    6.倒入少许的油,放入高丽菜、红萝卜丝和荷兰豆炒软

  • 什锦炒面的做法图解7

    7.放入油面翻炒一下,再倒入步骤4的调味料炒匀

  • 什锦炒面的做法图解8

    8.放入蛋丝、炒好的肉丝和明虾、葱段和红辣椒炒匀即可

菜谱小贴士:



什锦炒面的材料没有一定,如猪肉丝可改为牛肉丝或鸡胸肉,而配料可依自家冰箱现有的食材做变化~

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