午餐肉

午餐肉的做法
659浏览 / 12收藏

健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄酒:温经通络、活血通络、散瘀消肿

食材用料:

生粉
白胡椒粉

菜谱做法:

  • 午餐肉的做法图解1

    1.后臀尖剁成肉泥。

  • 午餐肉的做法图解2

    2.1生粉加水稀释。

  • 午餐肉的做法图解3

    3.2加入葱姜碎,盐,糖,白胡椒粉,黄酒,搅上劲。

  • 午餐肉的做法图解4

    4.1把湿屉布铺在案板上,把搅拌好的肉馅码整齐放在屉布上。

  • 午餐肉的做法图解5

    5.2水淀粉放入肉馅中搅打上劲。

  • 午餐肉的做法图解6

    6.屉布把肉馅裹紧。

  • 午餐肉的做法图解7

    7.放在蒸锅中蒸15分钟。

  • 午餐肉的做法图解8

    8.蒸好后取出打开屉布把鸡蛋液均匀的抹在肉馅上,在放到锅里蒸3分钟,鸡蛋液凝固了就可以了,取出后翻面,再均匀抹上鸡蛋液,放入锅内蒸3分钟,取出后晾凉,切片食用。

菜谱小贴士:

1.肉馅最好是七分瘦三分肥,这样做出来的午餐肉会比较香,
2.裹肉馅尽量裹紧点,这样蒸出来才不会散,
3.往肉馅上刷蛋液时,我是刷一遍盖上盖2分钟,开盖又刷了两次,这样刷上的蛋液会比较厚。

午餐肉相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!