麻辣腌黄瓜的做法

• 1.黄瓜清洗干净沥干水分，用刀削成长块状，加适量食盐腌制。

• 2.腌制的时候可以给黄瓜上面压上重物，更利于水平腌出。过约半小时把腌出的水倒掉，继续腌制。

• 3.白芝麻仁用小火焙香备用。

• 4.干辣椒粒切成末备用。

• 5.黄瓜腌制至明显变蔫变少时加入麻辣鲜调料。

• 6.加少量胡椒粉。

• 7.加入辣椒末。

• 8.加入老抽，喜欢深色的就相对多放一些，喜欢浅色的就少放一些。

• 9.加入一汤匙白醋或米醋。

• 11.加少许味精，不喜欢的话也可以不放。

• 12.充分搅拌均匀后放入保鲜碗中，放冰箱冷藏一夜即可食用。食用时淋少许香油或辣椒油即可。