酱爆平菇的做法

• 1.平菇300克，洗净撕成条。

• 2.锅置火上，倒入凉水烧开，放入平菇焯水，捞出挤净水分；香葱切段、姜切丝。

• 3.炒锅置火上，倒入色拉油烧热，爆香葱段、姜丝。

• 4.调入甜面酱。

• 5.倒入平菇，调入盐、鸡精翻炒均匀，加入水淀粉勾芡，      淋入香油即可。