梅干菜卤鹌鹑蛋

梅干菜卤鹌鹑蛋的做法
2517浏览 / 74收藏

健康功效:

鹌鹑蛋:益气、补血、润肤
酱油:升压、补血、护齿
料酒:活血化瘀

菜谱做法:

  • 梅干菜卤鹌鹑蛋的做法图解1

    1.鹌鹑蛋清洗干净。

  • 梅干菜卤鹌鹑蛋的做法图解2

    2.冷水下锅,水开后煮15分钟捞起过凉水,并将蛋壳敲碎。

  • 梅干菜卤鹌鹑蛋的做法图解3

    3.梅干菜用温水浸泡30分钟,清洗干净。

  • 梅干菜卤鹌鹑蛋的做法图解4

    4.锅中重新放水,下入泡好的梅菜,倒入酱油、料酒、糖,大火烧开。

  • 梅干菜卤鹌鹑蛋的做法图解5

    5.然后放入鹌鹑蛋,水再开后改中小火煮40分钟,关火焖8小时即成。

菜谱小贴士:

做下酒菜时宜放些糖。酒的主要成分是乙醇,进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外,这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时,应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用,下酒菜里最好有一两款甜菜,如做些糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。做几款富含蛋白质的菜,酒水入肠,会影响人体的新陈代谢,人体容易出现蛋白质缺乏。因此,下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品,如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等等。几款碱性食品。因为鸡鸭鱼肉等多属酸性食品,为了保持体内的酸碱平衡,下酒菜里应有碱性食品,如炒豆芽、菠菜、苹果、桔子等果蔬食品。此菜如果觉得咸度不够,可酌量放点盐。

梅干菜卤鹌鹑蛋相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!