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扇贝蒸蛋羹
健康功效
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
料酒:活血化瘀
扇贝蒸蛋羹的做法
![扇贝蒸蛋羹的做法图解1]()
1.扇贝处理干净，洗净，用料酒泡一小会。
![扇贝蒸蛋羹的做法图解2]()
2.放入盘中待用。
![扇贝蒸蛋羹的做法图解3]()
3.鸡蛋彻底打散，倒入与蛋液等量的温水。
![扇贝蒸蛋羹的做法图解4]()
4.加入盐搅拌均匀。
![扇贝蒸蛋羹的做法图解5]()
5.将搅拌匀的蛋液过筛，慢慢倒入装扇贝的盘子里，如果仍有气泡，可用纸巾一点一点吸走。
![扇贝蒸蛋羹的做法图解6]()
6.装蛋液的盘子上盖一个平底盘（比用保鲜膜环保），开大火，蒸至水开后，小火蒸约12分钟，吃时淋上喜欢的香油。
小贴士
一般人都适合。更是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品。可以说，鸡蛋是我们生活中既经济又必不可少的食品。但营养如此丰富的鸡蛋并非吃得越多越好，也并非人人都可以放心食用。高热患者鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质，进入机体可分解产生较多的额外热量，称之为食物的特殊动力效应。这种特殊动力效应以蛋白质效应最大，增加热量的效应可达30%左右。所以，发热患者吃鸡蛋后体内产热增加，散热减少，如同火上浇油，于退烧不利。
扇贝蒸蛋羹的家常做法
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