香蕉派的做法

• 1.飞饼皮从冰箱取出后，在室温下放约10分钟。待稍软时，用擀面杖稍稍擀薄擀大一点，再放入冰箱冷藏，醒15分钟左右。

• 2.香蕉去皮切成小丁，备用。鸡蛋打散，搅打均匀，备用。

• 3.将松弛好的飞饼皮分成两半，切出两个长方形，边角料留着备用。

• 4.在底下的一片上，四边抹上蛋液。

• 5.切下的边角摆放在抹过蛋液的四边上，也抹上蛋液。另一片作为盖子的飞饼皮，用刀在中间横划几刀。

• 6.间填上馅料。

• 7.将盖子盖在底座上，轻轻按压四边，使之粘合，并用小刀将四边切出锯齿状的花纹。

• 8.送入冰箱冷冻15分钟后取出，摆放在烤盘里，刷上蛋液，送入预热好的烤箱，180度，25分钟，即可。