春饼薄如纸

春饼薄如纸的做法
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食材用料:

开水

菜谱做法:

  • 春饼薄如纸的做法图解1

    1.面粉中加少许盐。用开水慢慢倒入,边倒边搅拌,成雪花状。

  • 春饼薄如纸的做法图解2

    2.稍凉揉成稍软点的面团,盖湿布醒半小时。

  • 春饼薄如纸的做法图解3

    3.将面团擀成3毫米厚的大片,压印出圆形。

  • 春饼薄如纸的做法图解4

    4.每片上都刷上油,再放一片,一层一层叠在一起。

  • 春饼薄如纸的做法图解5

    5.大约8-10张叠在一起。

  • 春饼薄如纸的做法图解6

    6.用擀面杖轻轻擀薄。

  • 春饼薄如纸的做法图解7

    7.放入蒸锅中盖盖,水开,蒸10分钟左右。

  • 春饼薄如纸的做法图解8

    8.拿出稍凉,一张张揭开。

  • 春饼薄如纸的做法图解9

    9.每张非常的薄,能透亮!

菜谱小贴士:

a.分好的剂子,要一样大小,可先将面擀成大片,用模具或圆碗来扣出圆形。

b.每张饼之间的油一定刷均匀。

c.擀的时候要轻压,慢擀,正面擀几下,反面再擀几下,这样饼大小比较均匀。

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