豆豉酸梅炒凉瓜的做法

• 1.将香肠斜切成片状。

• 2.豆豉倒入客家娘酒中浸泡，酸梅酱与生抽混合。

• 3.凉瓜切成条状，然后撒少许的盐，混合后静置10分钟。之后用清水清洗，沥干待用。

• 4.开火，锅热后倒入油，待油热后，将豆豉和蒜片倒入，注意沥去娘酒。

• 5.待蒜片变成焦黄后，倒入凉瓜和香肠翻炒。

• 6.凉瓜软身后，再加入盐、酸梅酱、和从豆豉中沥出的酿酒，继续翻炒2分钟即可。