心里美丸子

心里美丸子的做法
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食材用料:

紫山药薯
粘米粉
五香粉

菜谱做法:

  • 心里美丸子的做法图解1

    1.12紫山药薯。

  • 心里美丸子的做法图解2

    2.21山药去皮,用清水洗干净。(山药去完皮就放水里泡着,这样不变黑)

  • 心里美丸子的做法图解3

    3.刨成丝。(山药有粘性,刨出来的丝像山药泥)

  • 心里美丸子的做法图解4

    4.撒适量盐和五香粉在山药丝上,静止半小时,再搅拌均匀。

  • 心里美丸子的做法图解5

    5.加入糯米粉和粘米粉比例1:4搅拌好后要可以捏出丸子。(喜欢软的就放多一点糯米粉)

  • 心里美丸子的做法图解6

    6.烧热油,用陶瓷勺子粘点凉开水,把丸子勺入锅炸。(用鱼丸的方法勺丸子)

  • 心里美丸子的做法图解7

    7.勺入丸子的时候要大火,勺完后转中火炸到金黄,出锅要大火。(这样丸子才不会吸入很多油)

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