酸奶酪

酸奶酪的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

淡奶油
菌粉

菜谱做法:

  • 酸奶酪的做法图解1

    1.小奶瓶沸水烫3分钟消毒备用。准备一根筷子也沸水烫3分钟消毒。

  • 酸奶酪的做法图解2

    2.1小奶瓶加入70g牛奶。

  • 酸奶酪的做法图解3

    3.2牛奶和淡奶油备用(国产的牛奶伤不起啊伤不起~~~~~~~~~)

  • 酸奶酪的做法图解4

    4.1加入菌粉,半袋菌粉平均分在4奶瓶里。做法是菌粉袋剪开,一手倾斜另一手轻轻敲打菌粉袋,使菌粉慢慢抖落到酸奶糊上,由于酸奶糊很粘稠,所以倒上去的菌粉不会沉下去,因此可以观察到是不是每个奶瓶的菌粉量差不多以后,用消毒过的筷子再一次搅拌均匀。

  • 酸奶酪的做法图解5

    5.2再加入23g淡奶油,5g糖,用消毒后的筷子搅拌均匀。

  • 酸奶酪的做法图解6

    6.小奶瓶盖上盖子,酸奶机的内盒不需要,直接坐在底座里。在底座里加满水。开酸奶机。

  • 酸奶酪的做法图解7

    7.给酸奶机和小奶瓶上蒙上一层保鲜膜,避免热量过快流失,经过一晚上8小时的制作,酸奶初步完成。

  • 酸奶酪的做法图解8

    8.取出看看很粘稠厚重哦,如冰箱冷藏2小时以上,就能享用啦~~

菜谱小贴士:

本配方为一个小奶瓶的量,如果你不是用小奶瓶,很简单,牛奶:奶油=3:1,按照这个比例就可以各种发挥啦~~

1、所有用于接触和盛放酸奶糊的用具一定要沸水消毒,避免杂菌污染。
2、在放菌粉的时候,不要放完一瓶就马上搅拌,等所有的奶瓶都放完了才搅拌,这样才好观察每个奶瓶的菌粉量是否差不多相等。防菌粉的时候不要一下子放很多,敲击菌粉袋一次就放下一个奶瓶,所有的奶瓶都放过一次后再接着放第二轮的,这样可以更好的平均菌粉量。菌粉放完后要搅拌均匀。
3、做完后的酸奶如果直接吃,口感不及冷藏一段时间以后的。酸奶酪可以在冰箱储存3天左右,不要放太久啊,没有防腐剂的自制酸奶酪含有大量的营养物质,很容易就坏掉啦。

酸奶酪很粘稠,食用需谨慎,2岁以下宝宝最好不要吃哦。。。

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