白激馍腊汁肉

白激馍腊汁肉的做法
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健康功效:

五花肉:补肾、滋阴、益气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料:

安琪酵母
干红辣椒
生抽
老抽

菜谱做法:

  • 白激馍腊汁肉的做法图解1

    1.五花肉切适当的块,放水里焯去血水备用。

  • 白激馍腊汁肉的做法图解2

    2.冰糖适量。

  • 白激馍腊汁肉的做法图解3

    3.葱、姜与调料。

  • 白激馍腊汁肉的做法图解4

    4.将大块容易拣出的调料直接放锅里,碎的调料放入调料盒。

  • 5.葱切大段,姜大片,蒜拍一下即可。

  • 6.焯水后的肉,切成合适的块。

  • 7.炒锅放油,下入冰糖化开。

  • 白激馍腊汁肉的做法图解8

    8.下入五花肉翻炒上色。加入老抽和生抽。

  • 白激馍腊汁肉的做法图解9

    9.加入葱、姜、蒜和干红辣椒。

  • 白激馍腊汁肉的做法图解10

    10.加入水。

  • 白激馍腊汁肉的做法图解11

    11.放入调料盒,换锅卤煮至肉熟烂即可。

  • 白激馍腊汁肉的做法图解12

    12.这个肉不做白激馍直接用做红烧肉吃,味道也是极其诱人的。

  • 白激馍腊汁肉的做法图解13

    13.适量面粉,加入安琪酵母进行发酵。

  • 白激馍腊汁肉的做法图解14

    14.发酵好的面分成合适大小制作饼胚。

  • 白激馍腊汁肉的做法图解15

    15.将饼胚擀成大小相同的饼皮。

  • 白激馍腊汁肉的做法图解16

    16.平底锅放火山,温热。

  • 白激馍腊汁肉的做法图解17

    17.将擀好的饼皮放入平底锅里,注意火候,别烙糊了。

  • 白激馍腊汁肉的做法图解18

    18.一面凝固之后翻另外面。

  • 白激馍腊汁肉的做法图解19

    19.继续翻,看着面皮慢慢鼓起,是种享受。

  • 白激馍腊汁肉的做法图解20

    20.做好的鼓鼓的白激馍。

  • 白激馍腊汁肉的做法图解21

    21.取一张饼,和适量肉放案板上。

  • 白激馍腊汁肉的做法图解22

    22.边剁碎边用勺子往肉里加些汤汁。

  • 白激馍腊汁肉的做法图解23

    23.将剁好的肉均匀的放在刀上,喜欢吃孜然或辣椒的,可以直接撒在剁好的肉碎上。

  • 白激馍腊汁肉的做法图解24

    24.将肉夹在饼里,即可食用。

菜谱小贴士:

刚做好白激馍的面香与脆,加上肉的香酥软烂,搭配在一起,食下去的滋味,是一种满足。

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