第一次做的月饼的做法

• 1.160克糖浆加4克枧水混合均匀

• 2.倒入50克食用油再次搅拌均匀

• 3.筛入200克低筋面粉轻轻拌匀

• 4.和成光滑的面团，包入保鲜袋中，放入冰箱松弛30分钟

• 5.把莲蓉馅分成50克的小球，面皮分成30克的小球

• 6.面团压成圆片，放上一个莲蓉馅球

• 7.将面团轻轻向上推，使其紧紧包裹住莲蓉馅球，轻轻揉圆

• 8.将月饼胚球放入月饼模具里压平整

• 9.拿起月饼模具，再轻轻压一下手柄，月饼胚就脱出来了

• 10.烤箱预热，将盛有月饼胚的烤盘放入烤箱，220℃烤8~10分钟（温度根据烤箱实际情况确定），取出烤盘晾5分钟，刷上蛋黄液，再放入烤箱烤8~10分钟，取出。等月饼彻底晾凉后，包入保鲜袋中回油即可。