西葫芦银鱼炒蛋

西葫芦银鱼炒蛋的做法
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健康功效:

银鱼:健胃、补虚、润肺
西葫芦:除烦、润肺止咳、利水
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 西葫芦银鱼炒蛋的做法图解1

    1.所有食材洗净,准备好。

  • 西葫芦银鱼炒蛋的做法图解2

    2.1鸡蛋打发。

  • 西葫芦银鱼炒蛋的做法图解3

    3.2西葫芦切丝,芹菜叶子切丝,葱姜切丝。

  • 西葫芦银鱼炒蛋的做法图解4

    4.1倒西葫芦丝下锅翻炒,并放入适量的盐。

  • 西葫芦银鱼炒蛋的做法图解5

    5.2炒锅加热,倒入适量食用油,放葱姜爆香。

  • 西葫芦银鱼炒蛋的做法图解6

    6.西葫芦炒到断生,微微出水的时候,倒入香芹叶子翻炒。

  • 西葫芦银鱼炒蛋的做法图解7

    7.再倒入银鱼,轻轻翻炒,微煮1分钟。

  • 西葫芦银鱼炒蛋的做法图解8

    8.银鱼变(本身是透明)白色,鱼身弯曲的时候,倒入鸡蛋液。

  • 西葫芦银鱼炒蛋的做法图解9

    9.蛋液凝固的时候,再翻面,鸡蛋两面都熟时,加入鸡精拌匀,关火装盘。

菜谱小贴士:

香芹叶子是另一个菜多余出来的,在炒这个菜的时候,没有也可以。

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