油炸小鱼仔

油炸小鱼仔的做法
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健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

小鱼仔
鸡蛋清

油炸小鱼仔的做法

  • 油炸小鱼仔的做法图解1

    1.买回来的小鱼一条条的处理,把肠子都弄掉,洗干净----这个过程很麻烦,也很脏,鳞片可以让鱼档的老板帮忙弄掉,不过他们不会帮你弄鱼肠子了。再接着用料酒,盐,姜丝腌一会,入味去腥。

  • 油炸小鱼仔的做法图解2

    2.上一步忘记说了,还要加入蛋清,我只加了一个,貌似不够,朋友们可以稍微多加点,让小鱼儿到面粉里打个滚。

  • 油炸小鱼仔的做法图解3

    3.油烧到4-5成热的时候,放入小鱼儿,炸到变成金黄色就捞起来。

  • 油炸小鱼仔的做法图解4

    4.好了,上桌。

小贴士

处理小鱼的时候,要把肠子处理干净,冲洗干净,不然会有苦味,这次我弄的还挺干净的,不苦

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