蛋黄饼干

蛋黄饼干
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作者:一TJT

健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

糖粉 30克
1克
蛋黄 1颗
低筋面粉 40克
玉米淀粉 60克

蛋黄饼干的做法

  • 蛋黄饼干的做法图解1

    1.准备食材。

  • 蛋黄饼干的做法图解2

    2.低筋面粉和玉米淀粉混合,提前过筛。

  • 蛋黄饼干的做法图解3

    3.黄油放入碗里在室温下软化。

  • 蛋黄饼干的做法图解4

    4.用手动打蛋器将软化黄油搅拌均匀。

  • 蛋黄饼干的做法图解5

    5.加入糖粉和盐。

  • 蛋黄饼干的做法图解6

    6.用括刀搅拌均匀。

  • 蛋黄饼干的做法图解7

    7.蛋黄打散后分三次加入,每次搅拌至蛋黄,油充分融合,再次加入第二,三次。

  • 蛋黄饼干的做法图解8

    8.蛋黄和油拌至完全融合。

  • 蛋黄饼干的做法图解9

    9.把过筛后的低筋面粉和玉米淀粉加入。

  • 蛋黄饼干的做法图解10

    10.用手把油和粉抓成均匀面团。

  • 蛋黄饼干的做法图解11

    11.将面团放案板上,搓成长条形。

  • 蛋黄饼干的做法图解12

    12.用刀切成16等分。

  • 蛋黄饼干的做法图解13

    13.用手搓成圆球,摆放在烤盘上,预留空隙。

  • 蛋黄饼干的做法图解14

    14.再用叉子将球形压扁压出花纹。

  • 蛋黄饼干的做法图解15

    15.烤箱预热,以上下火,170度,中层烤15一18分钟(烤箱温度有差异,自行掌握好)。

  • 蛋黄饼干的做法图解16

    16.烤好后取出冷却。

  • 蛋黄饼干的做法图解17

    17.香喷喷的蛋黄饼干就做好了。

小贴士

做饼干放少许盐,可以增加咸味,还可以综合甜味,不哪么甜腻,制作完成的面团要保证不起筋,剂子要同等,烤制时受热才均匀。

本菜谱由一TJT上传

蛋黄饼干的家常做法

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