自制米酒的做法

• 1.将糯米淘洗干净后用清水浸泡一夜。

• 2.将浸泡好的糯米捞至蒸屉大火蒸30分钟。

• 3.期间视糯米饭的软硬程度要加1-2次水。

• 4.蒸好的糯米饭要及时用筷子拔散，避免饭成团。

• 5.做酒用的容器要洗净消毒。

• 6.将糯米饭的的容器中晾凉。（约30-35度左右）

• 7.甜酒药用少量冷开水溶解。

• 8.将酒药水倒入晾凉的糯米饭中拌匀。

• 9.将拌匀的糯米饭装入容器中压实，中间留一园孔。

• 10.盖盖，如果晚上气温太低要包一层薄毯或是棉衣。（冬天还要热水袋保温）

• 11.三天后园孔中间已经出酒了。