山药红枣糕的做法

• 1.山药洗净去皮

• 2.把山药和大枣都切成小块

• 3.加入适量清水 放入料理机打成泥

• 4.在山药大枣泥里加入30克蜂蜜和20克油搅拌均匀

• 5.再分离出三个蛋黄 继续搅拌

• 6.黑芝麻用擀面杖稍微擀碎 擀出香味

• 7.放入蛋糊里

• 8.再筛入低筋面粉 十字搅拌

• 9.拌均匀后备用

• 10.蛋清加入少许醋 分三次加入20克糖 打至干性发泡

• 11.取三分之一的蛋白加入面糊里 翻拌均匀

• 12.再放回蛋白里 继续翻拌

• 13.全部拌匀

• 14.放入8寸模具里 从高处震出气泡

• 15.放入蒸锅 大火蒸制25分钟 蒸好后继续焖五分钟

• 16.马上震出热气 倒扣

• 17.切块食用 超级好吃