胡萝卜豆饼炒肉的做法

• 1.准备食材
  主菜：绿豆饼、胡萝卜（切薄片）、瘦肉片（切片）
  配料：姜条、蒜末、小米辣、香菜、小葱
  调料：郫县豆瓣（娟城品牌）、味极鲜、鸡精、十三香
  

• 2.热锅炒料
  锅烧热后，先放蒜末、姜片、小米辣，出香味后，放豆瓣酱，炒香炒均匀。
  

• 3.炒肉片
  肉片先和调料一同入味翻炒，荤菜必须重口味，另外因为肉不宜熟。
  

• 4.第四步：炒豆饼
  放入豆饼，快速翻炒两下。
  

• 5.第五步：炒胡萝卜和调味
  放入胡萝卜，快速翻炒两下。
  调味：放入鸡精小勺、十三香小勺、味极鲜生抽一勺、生水一勺（豆饼容易粘锅）
  我用的智能炒菜机，计时三分钟就可以出锅，普通锅旺火两分钟即可。
  

• 6.第六步：出锅装盘
  盛出后，放香菜、小葱点缀下。
  豆饼软软的口感，像极了年糕。