猪肝粉的做法

• 1.将猪肝洗干净以后，切成薄片，加入柠檬个生姜去腥，放入水中浸泡2个小时左右，中途要勤换血水。

• 2.将猪肝浸泡干净之后，再用水清洗干净，冷水下锅，这样才可以更好的将脏物去除干净，注意煮的时候要放入生姜片，但一定要将柠檬片取出，不然会苦涩

• 3.这是我第一遍下锅时候的照片，很脏，有很多浮沫，一定要将浮沫去干净，然后将水倒掉清洗干净之后，在煮第二次

• 4.这是我第二次煮的时候的照片，已经比较干净了，基本没有浮沫了。我在浸泡的时候洗的比较干净，所以第二遍煮的时候已经很干净了，第二次煮到猪肝熟透之后去水。

• 5.将去水的猪肝片切成碎丁，放入碗中备用

• 6.将猪肝碎丁放入锅中，小火翻炒，记住要不断翻炒，避免粘锅。注意翻炒时不要加水加油，干炒至猪肝碎丁无水分

• 7.我大概炒了6分钟左右，有香味溢出，猪肝颜色也变深了，如图

• 8.将炒好的猪肝碎丁放入搅拌机中打成粉末状

• 9.将打好的猪肝粉末放入锅中继续小火翻炒，一直炒到猪肝粉末水分没有，注意中途可以用手去感受下猪肝粉末有没有彻底炒干，炒好之后将猪肝粉末再次放入搅拌机中

• 10.第二次搅拌机打的粉末更加细腻

• 11.将打好的粉末放凉，然后用筛子过滤，过滤好之后的猪肝粉末手感很赞，像小时候玩的沙子一样的手感。最后将猪肝粉放入辅食盒中保存

• 12.完工