巧克力软曲奇

巧克力软曲奇
2650浏览 / 27收藏
作者:sunset533

食材用料

无盐黄油 1/2杯(100g)
常温鸡蛋 1个
小苏打粉 1/2小勺(2.5g)
热水 1勺(5ml)
1/4小勺(一小戳就好)
中筋面粉 1.5杯
黑巧克力 1杯(140g)
香草精 可选

巧克力软曲奇的做法

  • 巧克力软曲奇的做法图解1

    1.预热箱175摄氏度(350华氏度)黄油软化至能用手动的程度,放入混合好的红糖和白糖

  • 巧克力软曲奇的做法图解2

    2.用打蛋器把黄油和糖说拌均匀。切记不要过度搅拌哟!

  • 巧克力软曲奇的做法图解3

    3.加入“常温”的随意大小鸡蛋常温口感和刚从冰箱里面拿粗来做出来的还是有点区别滴,温度过低会导致油水分离的!切记一定要常温蛋!

  • 巧克力软曲奇的做法图解4

    4.搅拌均匀即可~切记不要过度搅拌哟!这个时候可以加入香草精哟 歪果仁喜欢放香草精,我没放~

  • 巧克力软曲奇的做法图解5

    5.小苏打加热水拌匀能够更好的让小苏打发挥作用喔:)若没有小苏打,可以用泡打粉代替不过效果不及小苏打哦

  • 巧克力软曲奇的做法图解6

    6.加一小戳盐入面糊加入,混合好的小苏打液后用刮刀拌匀

  • 巧克力软曲奇的做法图解7

    7.分三次加入百粉,用刮刀混合均匀后依次加入,这样会快一点喔~
    低筋面粉中筋面粉都可以的!只要不是高筋粉自发粉之类的就行~

  • 巧克力软曲奇的做法图解8

    8.加入巧克力豆!!我一直用的是煮饭的量杯

  • 巧克力软曲奇的做法图解9

    9.搅拌均匀喏~

  • 巧克力软曲奇的做法图解10

    10.用勺子随意整形放垫了油纸的盘上,个头弄大点,吃起来爽一点哈哈,稍稍压一下即可~不要压太扁饼干烤的时候会延伸的

  • 巧克力软曲奇的做法图解11

    11.放入175度(350华氏度)预热好的箱,烤10~13分钟,如果想要软一点的就10分钟拿粗来!如果想要脆一点就12分钟吧拿粗来!看到周围一圏发黄就拿粗来!粗来后cookie内部还是在继续熟嗒

  • 巧克力软曲奇的做法图解12

    12.放至冷却就可以吃了个人觉得烤后刚刚冷却时最好吃!这时外面薄薄一层是酥的,里面却又如蛋糕般松软!

本菜谱由sunset533上传

巧克力软曲奇的家常做法

全部
回到顶部