鸡汁汤包的做法

• 1.准备肉馅适量

• 2.山药去皮，切末（光线不好，没拍清，请见谅）

• 3.肉馅剁开后加入山药末剁开，再加入水发木耳剁成茸，鸡爪大火煮开后，小火煮1小时，取出鸡爪，留汁冷却凝结后放入肉馅中共同剁成茸，加盐、料酒拌匀后备用

• 4.准备饺子皮适量，清水适量

• 5.将饺子皮抹上水，加入适量肉馅

• 6.捏褶包成包子状

• 7.锅中加水，加入竹帘，竹帘抹上适量的油（竹帘第一次使用）

• 8.将汤包整齐码放在竹帘上

• 9.大火烧开，小火烧8分钟后关火焖3分钟后开锅盖

• 10.小碟中加入适量的醋、鸡精、糖和香油拌匀调汁

• 11.多汁鲜美额鸡汁汤包正式上桌啦！