蛤蜊:滋阴 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 料酒:活血化瘀
1.菜柳用清油炒过,装盘备用。
2.锅洗干净,放水。烧开水。
3.将蛤蜊放进开水里,加姜片、少许料酒、烧片刻。
4.将蛤蜊装盘,摆成造型。
5.锅里面留一些煮蛤蜊的水(很鲜的哦),放少许淀粉。勾成玻璃芡(就是薄薄的,看起来有点象毛玻璃的那种叫玻璃芡)浇在菜柳和蛤蜊上即可。
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