虾汤米线的做法

• 1.主；辅料，活虾剥虾仁，虾头和虾壳留用。

• 2.香料

• 3.起油锅

• 4.将葱姜；洋葱爆香

• 5.虾头；虾壳放进锅里

• 6.虾头；虾壳炒透

• 7.加盐；加开水大火煮

• 8.虾仁去筋，开背

• 9.鸡蛋煮成水蛋备用

• 10.虾仁用椒盐，黑胡椒粒腌制备用

• 11.煮好的虾浓汤过滤

• 12.过滤后再倒进锅里

• 13.将虾仁在虾浓汤里烫熟

• 14.开水里加盐煮米线

• 15.开水里加盐烫生菜

• 16.烫；煮好的主辅料装碗

• 17.虾浓汤倒进碗里，再将虾仁放进