山药肉丸子的做法

• 1.将山药去皮切成小块。

• 2.上锅蒸熟，捣成泥待用。

• 3.将猪肉糜、山药泥一起放入容器。

• 4.加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。

• 5.倒入万字酱油顺一个方向，尽可能多的搅拌，将肉馅上劲。

• 6.胡萝卜洗净去皮切成薄片，肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子。

• 7.将做好的肉丸子放在胡萝卜片上，装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开，放入肉丸子大火蒸8分钟左右，熟透即可。