桂花藕糊的做法

• 1.先将藕的外皮刨去，将藕切成小段；

• 2.将藕用搽子搽成末，将所有的藕都搽成末；

• 3.滤出大部分水来；

• 4.再将去了皮的姜也搽成末；

• 5.将准备好的藕末里加入盐，味精，胡椒和小葱末等调料拌匀；

• 6.将肉末中加入盐，胡椒，料酒等调料，顺着一个方向搅拌上劲后腌制十分钟；
  

• 7.将腌好的肉末放入藕末中，还是顺着刚才方向搅拌均匀；

• 8.舀出一小勺放在手中捏成团；
  

• 9.将其它所有的都捏成团放在案板上备用；

• 10.将油锅烧至五，六成热时下锅；

• 11.炸至金黄色捞出；
  

• 12.放入垫有厨房纸巾的盘中吸油。

• 13.将滤出的藕汁倒入干净的锅中，开小火煮，注意不停的搅拌；

• 14.当它成糊状时加入适量的糖桂花，.
  

• 15.搅拌均匀即可。

• 16.这可是纯正的藕粉制作，只有注意小火煮时不停搅拌即可，加入桂花后味道更香，如果没有，按自己口味添加白糖即可。