鸡蛋仔的做法

• 1.全蛋加糖打发，打至细致光滑的泡沫，打蛋头提起后，滴落的纹路明显而且马上消失就可以。
  

• 2.低粉和泡打粉过筛后加入拌匀。

• 3.将牛奶加入拌匀后，再加入隔水融化的黄油加入拌匀。

• 4.丸子锅以小火预热，刷上一层薄油后，挤入面糊，烤至可以翻动时，再以竹签将之挑动翻转至另一面，然后再慢慢翻动烤至全部金黄即可。（全程小火）