芹菜叶虾米炒鸡蛋的做法

• 1.芹菜叶洗净，锅里烧开水，往水中倒少许盐和几滴油，把芹菜叶焯一下，控干水分；

• 2.鸡蛋磕到碗中打成蛋液，虾米泡洗沥干水分，芹菜叶切末，香葱切末；

• 3.锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子顺时针画圈划散；

• 4.倒入芹菜叶、香葱末，翻炒一下；

• 5.加入虾米，适量的酱油、盐调味，翻炒均匀，出锅前淋上香油即可。