咸蛋黄鸡腿卷的做法

• 1.鸡腿两只

• 2.鸡腿去骨，不要破坏鸡皮。

• 3.去骨的鸡腿，放在案板上用刀背轻砸，使肉质松软。

• 4.拍好的鸡腿肉放入大碗中，加入少许食盐、

• 5.加入胡椒粉

• 6.加入蚝油、料酒。

• 7.加好调料的鸡腿抓匀，腌渍两个小时

• 8.把腌渍好的鸡腿肉 铺在锡纸上，

• 9.把咸蛋黄紧紧排列在鸡腿上

• 10.鸡腿肉从铺蛋黄的一端卷起

• 11.再用锡纸把鸡腿卷卷起。锡纸两边像水果糖一样拧紧。

• 12.依次卷好，放入蒸锅，水沸后蒸20分钟。

• 13.蒸熟后拿出，凉透后切成块即可。