炒野鸡丝的做法

• 1.把冬笋切成丝，在锅中过热水汆过，捞出待用。

• 2.甜包瓜也切丝，在清水中过去咸味，捞出待用。

• 3.把生姜切成丝，洗净待用。

• 4.里脊肉也切成丝，洗净。先热锅，放入少量色拉油，再把肉丝倒入锅中煸炒至转色依次放入少量糖、鲜酱油、料酒烧熟。捞出待用。

• 5.热锅，放入色拉油和剩下的糖，再分别把生姜丝、甜包瓜丝、冬笋丝、肉丝倒入锅中煸炒。

• 6.煸炒2分钟后，即可起锅，装盘。