黄金脆薯饼的做法

• 1.土豆洗净，去皮。

• 2.大一点的那个土豆切丝，丝要粗一点，比一般土豆丝略粗，目的是煮的过程中不要断掉。

• 3.小一点的那个土豆切成片，稍微厚一点也没关系。

• 4.小一点的那个土豆切成片，稍微厚一点也没关系。

• 5.土豆片放入锅中，清水煮开。

• 6.倒入土豆丝，继续煮几分钟，土豆丝熟了即可。

• 7.煮熟的土豆片和土豆丝凉水冲洗一下，沥干水分。

• 8.土豆片放进保鲜袋内，用擀面棍擀成土豆泥。

• 9.土豆泥放入大碗中，加入10g粘米粉。戴上一次性手套，将土豆泥和粘米粉抓匀。

• 10.土豆丝切成丁。

• 11.土豆丁放进之前混合好的土豆泥中，加适量盐和五香粉，戴上一次性手套，将土豆丁和土豆泥抓匀。

• 12.花朵模具涂一层植物油，将混合好的土豆泥放进模具中，压平。

• 13.轻轻按下土豆饼，顺利脱模。

• 14.用相同的方法，分别采用花朵模具和心形模具，做成花朵土豆饼和爱心土豆饼。

• 15.热锅放油，然后调成中火，油温8成热，放入土豆饼，两面煎至金黄即可。

• 16.装盘，可以按照自己喜欢的方式摆放。