韭菜虾仁饺子的做法

• 1.酱肉馅：将新鲜的前轴肉洗净控干水后切小丁

• 2.加入适量的豆瓣酱、葱姜末、十三香、耗油、花生油搅匀后放冷藏1小时以上，我是早晨酱上晚上回来包的。

• 3.包之前将韭菜摘干净洗净控水

• 4.切小段后放入酱好的猪肉馅中。

• 5.把虾洗净，去头去皮后切段

• 6.切好的虾放入已经搅拌好的肉馅中，再加入适量是花生油和食盐

• 7.将适量的饺子粉中加入一个鸡蛋搅匀后慢慢加入水，边揉边搅成光滑的面团后醒发一会儿

• 8.取适量的面团搓成长条后切成小剂子

• 9.切好的剂子沾干面粉压扁

• 10.擀饺子皮，尽量中间厚点边缘薄一点

• 11.饺子馅搅拌均匀

• 12.开始包饺子，取适量的馅放入饺子皮中央

• 13.包起来，哈哈我包的饺子就是这样的，不如老公包的好看

• 14.包好的饺子排到篦子上

• 15.煮饺子：开锅后下饺子注意要用漏勺将水转起来再下，否则容易粘连，韭菜饺子两个开就熟了