咸肉冬瓜汤的做法

• 1.准备主料食材。

• 2.咸肉切片放清水中浸泡，除去过多的咸味。

• 3.扁尖笋切段清水中浸泡15分钟，去除多余咸味。

• 4.冬瓜去皮，洗净切片。

• 5.锅中热油，5成热时放姜片煸香

• 6.放咸肉、扁尖笋翻炒2分钟，放入一勺料酒去腥。

• 7.放入一大碗水，大火煮沸，转小火煮10分钟

• 8.下冬瓜片煮至冬瓜断生软熟。

• 9.放入葱花拌匀即可。