冰糖蜜红豆的做法

• 1.红小豆，挑选干净饱满的，挑出杂质

• 2.先洗净，然后用清水浸泡一天，泡到用手掐能轻松掐烂，豆子才算泡好了。红小豆比较难煮，提前一天泡上，泡发后就非常容易煮了。

• 3.浸泡好的豆子倒入锅中，水不要多，刚刚没过豆子即可

• 4.放入冰糖

• 5.煮开后盖盖，小火煮2分钟即关火，不要打开盖子，让它焖着，直到晾凉。一般一次就可以了，如果豆子还没有熟，可以重复一下这个步骤。