小年糕的做法

• 1.家里摘的柚子叶，用水煮开几分钟，加几滴油，捞去剪去多余的部分备用。

• 2.5寸的碗装一碗冷水下锅，放适合的糖进去融化。

• 3.待糖完全溶解后，下糯米粉的大约1/3量进去糖水，筷子搅拌均匀。

• 4.开小火，边煮边快速用筷子搅动，以免烧焦煮熟的粉放到剩下的干糯米粉里面，再加些猪油趁热和粉，如果湿度不够可以加开水，直到粉和好成团。捏一团比月饼模子稍微小一点的粉团搓圆，放进模子里面，用模子的柄轻轻往下压，出来就是一个成型的点心模样。 做好的点心生坯，下面先垫上柚子叶放粘，蒸出来的点心也会有叶子的香味 冷水下锅，把做好的点心隔水蒸大约15~20分钟，直到熟透为好开小火，边煮边快速用筷子搅动，以免烧焦

• 5.煮熟的粉放到剩下的干糯米粉里面，再加些猪油趁热和粉，如果湿度不够可以加开水，直到粉和好成团。

• 6.捏一团比月饼模子稍微小一点的粉团搓圆，放进模子里面，用模子的柄轻轻往下压，出来就是一个成型的点心模样。

• 7.做好的点心生坯，下面先垫上柚子叶放粘，蒸出来的点心也会有叶子的香味每个点心之间不需要留太多位置，因为这个后面不会发酵。

• 8.冷水下锅，把做好的点心隔水蒸大约15~20分钟，直到熟透为好

• 9.热着的时候吃味道特别好，软软的还带着清甜味。冷了后可以蒸热吃或者煎着吃都可以。记得家里还有人做成带陷的呢~~