红豆大枣糯米糕的做法

• 1.大枣开水浸泡15分钟沥干水备用

• 2.红豆洗净后，高压锅煮20分钟捞出，沥水备用

• 3.糯米粉中缓缓倒入开水，用筷子打成棉絮，再用手搓均匀，至无干粉状备用

• 4.蒸锅置于火上，打开燃气灶将水烧开后，改小火。蒸屉垫屉布铺一层大枣

• 5.撒一层烫过的糯米粉

• 6.铺一层煮熟的红豆

• 7.再铺一层烫过的糯米粉

• 8.再铺一层红枣...依次再撒糯米粉、铺红豆...一层糯米粉、一层大枣、一层红豆。。。铺撒完所有的糯米粉

• 9.盖上锅盖，中小火蒸20分钟后，改大火蒸35分钟

• 10.关火后三分钟再打开锅盖，红豆大枣糯米糕就蒸好了

• 11.硅胶垫表面薄薄的刷一层熟的食用油，取出蒸屉将糯米糕倒扣在硅胶垫上，稍晾

• 12.收拢硅胶垫四个角，同时用手稍加用力压实整形

• 13.打开硅胶垫，将糯米糕晾至温凉

• 14.移到案板上，先切去四边，再切条切块

• 15.摆盘。