葱煨翠玉排骨的做法

• 1.将排骨切小块放入滚水中汆烫约1分钟，洗净沥干；冬瓜切块；辣椒切条，备用。

• 2.热锅，倒入约1大匙油，放入葱、姜以小火爆香后，放入排骨、冬瓜块、泡发香菇、辣椒条及所有调味料以大火煮滚。

• 3.盖上锅盖，转小火继续煮约20分钟至排骨熟，先取出冬瓜铺盘底，再排上排骨及香菇装盘即可。