黄姜魔鬼鱼的做法

• 1.做法： 1.把柠檬草外面比较老的一层去掉，然后切下白色尾端部分，切成片，加点水和辣椒，葱头仔，姜，蒜头一起打成煳状(这个酱不必打得非常细，有点粗粗的纤维是可以的) 2.在一个小锅里，先把(1)稍微煮干，然后倒入半杯食油，拌匀，小火熬煮至干香为止，待凉。
  做好的柠檬草辣椒酱，可以收藏一个月左右。记得要放在冰箱冷藏，还可以煮柠檬草牛肉，柠檬草虾，柠檬草鱼块等。

• 2.下油稍炒柠檬草酱,放入魔鬼鱼,放适量的水，一汤匙鱼露，黄姜粉，李锦记柠檬草酱,两茶匙糖煮至魔鬼鱼熟,再加适量椰浆和葱段就可以了。