烤鸡炒饭

烤鸡炒饭的做法
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健康功效

火腿:健脾、补气、扩张血管

食材用料

吃剩的烤鸡一只
隔夜白饭2碗
冷冻三色豆些许
两颗
盐巴、胡椒些许

烤鸡炒饭的做法

  • 烤鸡炒饭的做法图解1

    1.吃剩的烤鸡肉和鸡皮剁碎;火腿切丁备用

  • 烤鸡炒饭的做法图解2

    2.将蛋分成蛋黄和蛋白,把蛋黄和白饭充分混匀。 蛋白在一旁备用。

  • 烤鸡炒饭的做法图解3

    3.将烤鸡剩下的油下锅,炒香(1)碎肉与火腿丁和三色豆,再将混匀蛋黄的白饭下锅拌炒

  • 烤鸡炒饭的做法图解4

    4.拌炒均匀后淋上生蛋白,并稍微拌炒等生蛋白熟,便完成香喷炒饭!

  • 烤鸡炒饭的做法图解5

    5.若还有多馀的鸡肉,也能将鸡肉和菜类一起炒香,就是下饭的一道菜唷! (图片为杏孢菇炒鸡肉)

小贴士

烤鸡的鸡油跟鸡皮有人会觉得油腻而丢弃, 
但其实是很好的调味料唷!! 
鸡油拿来炒青菜别有一番风味!
若有烤鸡附的黑胡椒盐也可以拿来调味。
炒饭时先将白饭搅和蛋黄后再下去炒,可以炒出粒粒分明的炒饭!

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