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破布子炒豆包豆腐
食材用料
炸豆包 | 板豆腐 |
破布子块 | 九层塔 |
橄榄油 |
破布子炒豆包豆腐的做法
![破布子炒豆包豆腐的做法图解1]()
1.冷冻破布子块解冻,板豆腐以重石压1小时出水,炸豆包切小块,九层塔洗净切碎备用
2.起锅下橄榄油,放入破布子块炒开,飘出香味
3.接着下炸豆包块,板豆腐以手捏碎后加入一起拌炒~
4.尝一下味道,如果味道够,续加入九层塔碎拌炒,即可盛盘~
小贴士
1、
2、这道菜味道的关键在破布子块,因为市售各家口味不同,我拿到的是已经加入姜调味过的,不然建议一开始起油锅时,可加入姜片一同拌炒~
3、炸豆包跟板豆腐碎块拌炒之后,若觉味道不够,可再加入一点酱油跟糖拌炒~
4、家中若有老人小孩,为了方便食用,可于破布子块炒开后先盛出,将籽挑除后再回锅加料续炒~
破布子炒豆包豆腐的家常做法
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