水果汤圆儿的做法

• 1.火龙果.香吉士.不加水.榨汁备用.(火龙果有籽.不用特意去除!)

• 2.用少许的果汁(约10CC).加入糯米粉.揉捏成团.不沾手的程度.

• 3.将小米团.丢入热水.浮起煮熟.捞起.
  锅子加入糯米粉.把煮熟的米棵丢入粉中.用叉子先搅拌.

• 4.米粉结成小块状.用手开始拍打揉捏.
  不定时的洒入糯米粉.持续搅拌揉打.
  直到三光的状态:手干净.锅干净.米团光滑.

• 5.确认米团OK后.开始分小段.后用手掌心搓圆.备用.
  煮汤圆的做法如下:
  
  @煮锅热水.汤圆煮到胀大浮起来.捞起放冷水.热涨冷缩.增加Q度.
  
  @热锅不倒油.将猪油丢入.红葱头切片丢入.虾米丢入一起爆香.
  
  @事先将干香菇泡热水.将香菇捞起丢入锅中.香菇水留着.
  
  @丢入猪肉丝.红萝卜丝.青葱的前段白色的部份.一起爆香.
  
  @丢入酱油.调味米酒.盐巴.让所有的材料.味道融合后.
  
  @加入3碗公的水.香菇水.高丽菜用手撕片.丢入一起煮滚.
  
  @将冷却的汤圆.丢入锅中.小花之丢入.
  
  @汤圆浮起.小花汁变色.加入盐巴调味.起锅即可食用~.