1.先将鱼胶用冷水泡软。备用。
2.将其他材料倒入锅中开小火脚半至糖溶化~~(千万不要煮到沸腾)煮到微热,将火关掉,将泡软鱼胶到入锅中搅拌均匀,之后倒入模具,冷藏约三小时。
3.凝固好的奶冻用饼干压模一个一个压出花型,放到杯中,淋上一点炼乳,放上几片薄荷叶跟樱桃装饰。
*在煮的过程中可以调成甜度,我使用的是无糖椰奶,因为红豆泥也是甜的,所以没有加太多糖。*想如果觉得这配方的奶冻太硬可以减少鱼胶的用量,反之亦然。*其实奶冻凝固了单吃也很好吃,如果要搭配炼乳奶冻不要作的太甜比较好吃。
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