炼奶炸草莓

炼奶炸草莓的做法
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健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质

食材用料

鹰牌炼奶适量
新鲜草莓十颗
高筋面粉60g
少许

炼奶炸草莓的做法

  • 炼奶炸草莓的做法图解1

    1.蛋黄跟蛋白跟分开。
    (蛋白装到干净的容器中,不可有沾到蛋黄、水跟油,以免打不发泡)
    草莓去蒂洗干净,高筋面粉过筛。

  • 炼奶炸草莓的做法图解2

    2.将高筋面粉、蛋黄、牛奶、油、盐搅拌成面煳状。

  • 炼奶炸草莓的做法图解3

    3.蛋白用打蛋去器打发成干性发泡。

  • 炼奶炸草莓的做法图解4

    4.拿1/3蛋白霜混入面煳中,稍微搅拌。

  • 炼奶炸草莓的做法图解5

    5.再将拌匀好的面煳,倒入原本的蛋白霜中,混合均匀。
    (如果一次将蛋白霜混合到面煳,会比较难搅拌均匀,
    过度搅拌会导致蛋白霜消泡)

  • 炼奶炸草莓的做法图解6

    6.油锅加热到150℃,将草莓平均沾上面煳,
    下锅油炸到金黄色后拿起,最后淋上鹰牌炼奶即可。

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