螃蟹:护肝、增强免疫力、延缓衰老 芹菜:平肝 洋葱:杀虫
1.将螃蟹盖壳剥开,蟹身洗切成四块
2.在蟹块上洒些面粉后,下锅油炸至九分熟
3.起油锅炒香蒜头、洋葱及芹菜
4.下咖哩粉炒香
5.加些水及椰浆后将炸过的蟹块下锅煮出香味
6.以蚝油、鱼露调味之后勾薄芡
7.蛋液打匀淋锅,握锅柄摇锅,让蛋液均匀受热至"八分熟"即熄火,让锅底馀热使蛋液熟成滑嫩稠状
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