小星星酸奶面包的做法

• 1.一容器放入高筋面粉+低筋面粉+盐巴+砂糖+酵母粉后搅拌均匀。

• 2.再加入橄榄油稍微拌开ㄧ下。

• 3.分次慢慢加入酸奶，ㄧ边拌到全变粗粉状后，开始用手揉压成团，且持续揉到无粗粉粒状且表面平整(约10分钟)。(面团太干无法成团就加酸奶，太湿会黏手就加ㄧ点面粉)

• 4.面团盖上保鲜膜放置ㄧ旁醒３０分钟。

• 5.面团放入一干净夹鍊袋里，洒上ㄧ点面粉，用桿面棍桿成ㄧ张厚度约ㄧ公分左右。

• 6.用自己喜欢的模型压模后，放在烤盘上，并放入烤箱不开火且放ㄧ杯热水，让它发酵约ㄧ个小时。

• 7.发酵完后取出表面刷上蛋液，烤箱先150度预热10分钟，再放入烤箱烤约15~25分钟即完成。