【白面团】高筋面粉 | 【白面团】甜豆浆 |
【粉红面团】高筋面粉 | 【白面团】酵母 |
【白面团】初榨橄榄油 | 【粉红面团】酵母 |
【粉红面团】台东洛神原汁 | 【粉红面团】初榨橄榄油 |
1.准备一瓶台东洛神原汁。
2.将【白面团】材料揉成面团,或用面包机打成面团,放容器用湿布盖上保温40分钟。【粉红面团】也用同样方法制作。
3.将两个面团各桿成椭圆形,放在一起。
4.用披萨滚刀切成每条约1.5cm的长条。
5.取两束打一个单结,将尾端藏在底部,每个花卷底下铺一张烘焙纸。
6.大锅煮水,水开时将花卷蒸笼放上,蒸10分钟,将盖开一小缝,蒸5分钟,时间到后勿取下盖,仍留一小缝将整笼放桌面放凉。不要瞬间温差太大,可避免表面皱皮现象。
7.放7分钟即可开盖,完成。