番薯月光饼的做法

• 1.先将水分次倒入中筋面粉里。(边加水边揉成团状)

• 2.加入软化无盐奶油，揉匀。

• 3.等待松弛30分钟。

• 4.将地瓜切块蒸熟，过筛成泥状。(过筛成泥口感较为绵密)

• 5.加入无盐奶油、糖粉拌匀。

• 6.将面皮分成小面团，平均20g一个小面团。

• 7.将番薯泥分小等份，平均一份20-25g。

• 8.将小面团擀平，包入小等份的番薯泥。

• 9.再将包入番薯泥的面团压扁，橄平。

• 10.烤焙前记得先用小叉子戳气孔，以免膨胀。

• 11.(此步骤可省略，差异在于外观颜色)
  
  可于表皮刷上蛋黄液，烤焙完后会呈现为金黄色。

• 12.烘焙170-180度，20-25分钟。

• 13.完成品