疗癒系饼干的做法

• 1.先要做出两种不同颜色的饼干面团
  才能将松鼠与浣熊表现得比较生动活泼唷！

• 2.依相同的方式，
  分别做出《白面团》和《咖啡面团》
  
  低筋面粉和糖粉先过筛进工作钢盆
  再将其馀食材一一加进钢盆中

• 3.将所有材料拌匀并捏成团状
  动作尽量迅速，以按压的方式捏合成团
  过度搓揉易让面团产生筋性影响口感
  
  将成团的饼干面团放进干净的塑胶袋中
  用擀面棍擀成约 0.3cm厚度的片状
  放进冰箱中冷藏一个小时以上以利后续操作。

• 4.先来制作《松鼠》。
  
  《松鼠》的饼干模共有三个配件
  分别是全身、脸、手
  在此以《A、B、C》来表示‧‧‧

• 5.先用《模具-A》在两个颜色的面团上
  各压出一个松鼠的全身形状
  
  接着用《模具-B》在
  先前压出来的松鼠身形中
  压出松鼠的脸蛋来

• 6.用蛋液涂抹《白色脸蛋》边缘
  将它与《咖啡色身体》互相黏合
  
  最后用《模具-C》压出两个小圆点
  做出松鼠的小手来即可。

• 7.制作《浣熊》。
  
  《浣熊》的饼干模共有四个配件
  分别是身体、脸、肚子、尾巴
  在此以《A、B、C、D》来表示‧‧‧

• 8.先用《模具-A》在两个颜色的面团上
  各压出一个浣熊的全身形状
  
  接着用《模具-B》在
  先前压出来的浣熊身形中
  压出浣熊的脸蛋
  用《模具-C》压出浣熊的肚子来
  
  相同的方式，以蛋液为黏着剂
  将脸和肚子分别黏合在不同颜色的身体上‧‧‧

• 9.取两色面团分别搓成长条状
  以一黑一白轮流方式做出条纹状的面团
  再以《模具-D》压出浣熊的尾巴
  用蛋液将尾巴黏合在浣熊的身体上即可。
  
  ※浣熊饼干模没有附小手的模具
  我拿松鼠的《模具-C》为浣熊做出小手来‧‧‧

• 10.做好的《松鼠》和《浣熊》摆放在烤盘上
  用蛋液将《杏仁果》和《蔓越莓干》黏在小动物的两手中间
  送进已事先预热好的烤箱中烘烤即可
  
  烤箱设定：
  
  上火： 120度
  下火： 120度
  烤盘放置： 上层
  烘焙时间： 20分钟

• 11.出炉的《松鼠》和《浣熊》
  无论是白身黑脸、或黑身白脸的都可爱极了。
  
  ※有点厚度的饼干较不易破裂
  做起来也更有那种《膨皮》的感觉喔！

• 12.将《巧克力》放挤压袋中，隔水加热融化后
  为《松鼠》和《浣熊》点缀上可爱的五官
  森林里可爱的小松鼠和小浣熊
  就这么活灵活现的成军了‧‧‧
  
  
  
  【同场加映】
  我用压模后边缘剩下的面团
  做出了万圣节可怕的《巫婆手指饼干》唷！