料酒:活血化瘀
1.将芥蓝菜洗净,挑取嫩茎、叶的部分;煮一锅水,水滚将芥蓝菜放入汆烫熟后,捞起沥干。
2.将烫好的芥蓝菜从中间切成两段,并整齐摆盘。
3.煮一碗水,加入少许蚝油、酱油、白糖、料酒,煮滚慢慢倒入太白粉水勾芡,再加入些许香油拌匀,即成蚝油酱汁。
4.将蚝油酱汁淋在芥兰菜上即成。
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